Spécialités lyonnaises Assortiment Les Forestiers

Fer de lance de la gastronomie, à Lyon, on ne "ripaille" pas sans un bon saucisson à cuire ! Pour l’accompagnement, pommes vapeurs et beurre frais comme les lyonnais, ou lentilles vertes du Puy tièdes en salade. Cette année, je vous ai déniché une petite merveille : un saucisson à cuire de Lyon aux cèpes. Mélange audacieux de 2 mets d’excellence, le résultat est simplement un pur délice ! 

A conserver au frais (0-4°C) et à consommer dans les 30 jours suivant la date de préparation. Livraison par Chronofresh en France métropolitaine uniquement (voir conditions dans nos CGV).

Ingrédients : viande de porc (origine : UE) 92%, cèpes réhydratés 7,1%, boyau de boeuf(origine : hors UE), vin blanc, sel, vin aromatisé, épices, LACTOSE, arômes, dextrose, conservateur : E250.

Le saucisson de Lyon pistaché aux morilles: une recette lyonnaise à commander en ligne !

Le saucisson à cuire de Lyon est l'un des produits les plus typiques de la gastronomie lyonnaise. Cette saucisse à cuire aux pistaches est cuisinée dans la pure tradition de la saucisse lyonnaise à partir d'une viande de qualité.

Une viande de porc savoureuse finement cuisinée

Ce saucisson à cuire est élaboré avec une viande de porc goûteuse, dénervée et assaisonnée avec du sel et du poivre. Des pistaches concassées ont ensuite été rajoutées pour donner un petit côté craquant irrésistible. La viande pistachée a ensuite été glissée dans un boyau naturel, ficelée et chauffée en chambre chaude durant quelques heures. C'est ce mode de cuisson très lent à basse température qui préserve toutes les saveurs du saucisson à cuire de Lyon.

Saucisson pistaché de Lyon aux morilles : nos conseils de dégustation

Le saucisson pistaché de Lyon aux morilles se sert aussi bien lors des repas de fêtes qu'au quotidien, accompagné d'une salade. Il peut également s'accompagner de pommes de terre vapeur, de légumes ou même d'une choucroute pour les plus gourmands ! Pour cuire votre saucisson de Lyon aux morilles et aux pistaches, disposez-le dans une casserole d'eau froide ou de vin et faites-le cuire environ 30 minutes à partir du frémissement. Il est déconseillé de piquer le saucisson pistaché avant de le cuire.

A conserver au frais (0-4°C) et à consommer dans les 30 jours suivant la date de préparation. Livraison par Chronofresh en France métropolitaine uniquement (voir conditions dans nos CGV).

viande de porc (origine : UE) 94g*, boyau de b?uf (origine : hors UE), morilles 4,1g*, PISTACHES 2g*, trompettes de la mort réhydratées, sel, vin aromatisé, Armagnac, LACTOSE, dextrose, épices, conservateur : E250, arômes. * Quantité utilisée pour fabriquer 100g de saucisson à cuire de Lyon avec morilles et aux pistaches